বেকিং জগতে এমন কিছু কেক রয়েছে, যেগুলোর নাম নেওয়া মাত্রই জিভে জল চলে আসে। আর, তেমনি একটি কেক হলো – ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক! ইতিহাস থেকে জানা যায় যে, ১৯১৫ সালে জার্মানির ব্ল্যাক ফরেস্ট অঞ্চলে জোসেফ কেলার নামের এক পেস্ট্রি শেফ তার টি রুমে এই কেকটি প্রথম তৈরি করেছিলেন। কালো চেরি, ক্রিম আর চকোলেটের মিশেলে তৈরি সেই কেকটির স্বাদ ছিল অবর্ণনীয়।
কিন্তু জানেন কি,আজকের দিনে জার্মানির জাতীয় কেক হিসেবে পরিচিত ব্ল্যাক ফরেস্ট কেকের পথচলাটা বেশ মজার! প্রথম দিকে ফ্রিজ না থাকায় ক্রিম কেক জার্মানিতে তেমন জনপ্রিয় ছিল না। তবে ১৯৩০ – এর দশকে ফ্রিজে খাবার সংরক্ষণের সুবিধা চালু হওয়ার পর, ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক আরও জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। আর তারপর থেকেই, জার্মানির প্রতিটি বড় শহরে, ছোট্ট দোকান থেকে বিখ্যাত পেস্ট্রি শপ পর্যন্ত সব জায়গায়ই এই ব্ল্যাক ফরেস্ট কেকের দেখা মেলে।
তবে, আপনি চাইলে বাংলাদেশে বসেই এই ঐতিহ্যবাহী জার্মান কেকের স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। কেননা ‘আল-এরাবিয়ান কেক এন্ড সুইটস’- এ রয়েছে অসাধারণ স্বাদের ৩ ধরণের ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক। তাই, পরিবারের সকলের সাথে আনন্দ ভাগাভাগি করে নিতে উদযাপনে রাখুন এই মজাদার ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক!